Julie S. Downs, George Loewenstein e Julie Wisdom - sul NYT - pensano che per avere meno obesi negli Stati Uniti sia senza dubbio importante avere disponibile nel menù informazioni sul numero di calorie di ogni piatto. Ma sarebbe meglio ridurre le porzioni e far pagare di più il cibo meno sano (e meno quello più sano). Della serie: il libero arbitrio è una bestia molto strana.
By helping consumers make more informed decisions, calorie posting may be desirable even if it fails to reduce calorie intake. But effective policies to deal with obesity will need to involve much more than posting calories. People eat too much because calorie-dense foods are convenient and cheap, with large portion sizes priced to encourage overeating.
New York Times
